ごはんとテーブルコーディネートの日本食文化環境研究所

食卓コミュニケーション始めましょう。
　　　　　　　　
私たちが目指すのは、簡単でも気持ちの伝わる食卓。
一緒に楽しく食べる日々の積み重ね。
食べる人を思って用意された食事は、みんなを幸せにします。


	Ｈ２０．８．１　更新　　　　　　　　　食育デザイナー養成講座の受講者を募集しています　　　　　取材のご報告：　ＫＡＯヘルスケアレポートに記事がアップされました　　　　　おすすめ食育関連絵本：　読み聞かせに最適な食育関連の絵本を紹介　　　　　８月の講演・セミナー：　お米ギャラリー大人向けの料理教室があります

　　　「フードアプローチのお料理教室」

　　　７月のメニューは手作りソーセージ！ソーセージは大好きだけど、作ったことなんて
　　　もちろんない、という親子がほとんどで楽しみにしていたようです。
　　　面白かったのは、今月に限り？パパの参加が多かったこと。工作感覚の手作り料理は
　　　男の人もとても興味があるんですね。おうちでも挑戦できるように、ソーセージ作りキット
　　　を頼んで帰られる方もいました。
　　　でも、思った以上に力がいる作業なんです・・・。子どもだけではちょっとムリ・・・。
　　　だからこそ、親子で、みんなで協力し合いながら、楽しくお料理できるメニューだとも
　　　言えます。
　　　出来上がったソーセージを見て、子ども達はみんな変な顔をしました。
　　　「おいしくなさそう・・・」「いつも食べてるソーセージとちがう・・・」という理由で。

　　　　　　

　

　　　ところが恐る恐る口にしてみると。「あら？けっこうおいしいかも」「私の分取らないで」と
　　　いう結果になっていました。臭み消しに使ったスパイスやハーブが苦手だったり、
　　　羊腸と聞いて敬遠してしまった子も何人かいましたが、ほとんどの親子さんは「色にびっくり、
　　　でも手作りしたほうが、プリプリしてとてもおいしかった」と満足して帰って下さいました。
　　　今回は、神戸甲南市場のサカヱ屋精肉店さんにご協力頂き、兵庫県産のファインポークの
　　　美味しい部分をミンチにして分けて頂きました。ありがとうございました。

　食育デザイナー養成講座の受講者を募集しています　　＊詳しくはこちら＊
　
　　　食育デザイナーの次回講座が決定しました。
　　　　今回から、食全般についてじっくりと考え知識を深めていく「養成講座」と
　　　　子育てにも役立つ「子どもの食環境講座」が始まります。

　　　　食育デザイナーの認定は、両講座を修了した方が対象となります。

　　　　　●養成講座：　全６回　　平成２０年１０月～平成２１年３月　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第３土曜日１３：３０～１７：００　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンスタジオ　フードアプローチ

　　　　●子どもの食環境講座：　全３回　　平成２０年１０月～平成２０年１２月　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第３土曜日１０：００～１２：００　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンスタジオ　フードアプローチ

　おすすめの食育関連絵本　　食育デザイナーがおすすめする食育関連絵本です。　
　
　　　　☆『おむすびくん』　　　　　作　：　岡信子、　絵:　：　伊藤智之、　リーブル
　　　　

　８月の講演・セミナー　　　　　
　
　　　お米ギャラリー梅田で、大人対象の料理教室をします。　

　　　「輝ける女性の料理教室」　
　　　　　　　　～いつもの料理を手軽にセンスアップ、ずっと使える「盛り付け」の基本テクニック～　　　

　　　　　　　　８月１９日（火）　　　　第一部：１１：３０～１３：００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二部：１８：３０～２０：００　　　　
　　　　　　　　おいなりさん風サラダごはん、夏野菜と豚肉のみぞれがけ、
　　　　　　　　トマトときゅうりの淡雪サラダ、みょうがのおすいもの

　　　■詳細、お申込みはお米ギャラリーのホームページをご覧下さい。
　　　　　　　http://www.gohanmuseum.com/museum/umeda/index.html

　取材のご報告　　　　
　　　　　　
　　　◎ＫＡＯヘルスケアレポート「フロンティアな人」

　　　　　　　テーマ：「コミュニケーションと日本の食文化を食卓へ」

　　　　　株式会社花王さんが発行されている健康冊子。主に研究機関や栄養士の方々にお送りされている
　　　　　　そう。　今回は上記テーマのもと、食育デザイナー、お米の大切さ、食育についてたくさんの取材を
　　　　　　受けました。
　　　　　　冊子の発行とともにホームページでもご覧頂けると思いますのでアクセスしてみて下さい。
　　　　　　専門的な内容から最新メタボ情報まで、たいへん興味深い内容ばかりです。
　　　　　　ホームページでは過去の記事をすべて見ることができますよ。スキルアップに最適です。

　　　　□□□　ヘルスケアレポートＷｅｂ版　→　http://www.kao.co.jp/rd/healthcare/activity/healthcare.html　　

　公共教育機関へのＤＶＤ配布優遇延長！

　　　　　「食育教室～食をデザインする力をつけよう～」は、子どもゆめ基金の助成を受け、
　　　　　広く子ども達のためになってほしいと作成致しました。
　　　　　お問い合わせを多く頂きますので、保育園・幼稚園・学校・公民館などの公共教育
　　　　　機関への優遇配布期間を延長致します。

　　　　　　　①対象：公共教育機関（担当者）からのお申込み
　　　　　　　②料金：２部まで５００円、１０部まで１,０００円（税・送料込み）
　　　　　　　③期間：平成２１年２月末日

　　　　　　　※食育デザイナーの方で、学校等へ寄贈される方も対象とします。
　　　　　　　　　寄贈先をお知らせ下さい。

　　　　　　□□□　お申込み　→　　kamiki@foodapproach.com
　　　

子どもゆめ基金助成活動　

　　食育教室　～食をデザインする力をつけよう～　　　　　　　　　　

平成１９年度子どもゆめ基金の助成を受け
子どもたちが楽しく食育について学べるＤＶＤを作成しました。
遊び感覚で楽しみながら食の勉強ができます。

お弁当のおかずを選んでバランスを考えたり、子どもや親子が
楽しくお弁当を作ることができるレシピもあります。

ホームページでも楽しむことができますので、ぜひご覧下さい。

詳細はこちらをクリック！
　　

　お友達のお弁当作りムービーが見られます！　　
　　　　
　　　　　　　この「食育教室」は、栄養の知識から調理、おもてなしの心まで、
　　　　人としての「食事」の基本を興味を持って見てもらえる様に構成
　　　　されています。子ども達が実生活の中で活かせるよう理想を追い
　　　　求めすぎず、同年代の子ども達のお料理動画も盛り込んで、やる
　　　　気やきっかけを呼び覚ましたいと考えました。
　　　　動画では編集の関係上、子ども達のお料理シーンを全部お見せする
　　　　ことができず残念ですが、ワンカットごとにこちらの指示を覚えて
　　　　動いているのではなく、日頃のお料理教室と同じように自分で考え
　　　　て調理していること、お弁当作りの流れを壊すことなく撮り直しも
　　　　ほとんどなかったことを申し添えたいと思います。

　　　　

　　　DVDお申込み受付中です！　　
　
　　　　　　　子供向け教材ではございますが、食育活動をされる方や保護者の方
　　　　にも楽しんで頂けると思います。お料理の際の注意点なども！
　　　　みなさまのお役に少しでも立てましたら幸いです。
　　　　どうぞ、一度ご覧下さい。
　　　　　　ＤＶＤ　　１，５００円（税・送料込み）　

　　　
　　　　「食育ＤＶＤ希望」と明記し、メールにてお申込み下さい。
　　　　　数日中にお手元にお届けいたします。

　フードアプローチ　講座・教室のお申込みは　　
　　　　　TEL　0797-38-5039　FAX　0797-39-2232　　
　　　　　　kamiki@foodapproach.com

★★【募集】　メールマガジンの購読申込み！
　　　

　お名前とアドレスをお知らせ下さい。　お申込み

子どもゆめ基金助成活動 食育教室 食をデザインする力をつけよう DVD購入／ホームページで楽しむ

子どもゆめ基金助成活動
食育教室
　　　食をデザインする力をつけよう

　　　　DVD購入／ホームページで楽しむ