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日本食文化環境研究所は

■日本食文化の継承
■食を通じたコミュニケーションの追及
を基本として、心身への食からのアプローチを目的に ご提案・活動をしています。

　　　　◇◇◇　リンク集　◇◇◇

　予防医学心理学研究室
　アロマの部屋＠アトリエ フウ
　食と農の応援団
　丸山洋子テーブルクリエーション
　ユキコスメティクス
　味覚修飾植物研究家・島村先生　

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食卓コミュニケーション始めましょう。
　　　　　　　　
私たちが目指すのは、簡単でも気持ちの伝わる食卓。
一緒に楽しく食べる日々の積み重ね。
食べる人を思って用意された食事は、みんなを幸せにします。

	Ｈ２１．７．１　更新　　　　 　　　　子ども料理教室のご案内：７月〜９月のメニュー＆日程 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏休みお菓子教室「マカロン」 　　　　７月のフランス料理教室：豚肉のソテー＆大根とサーモンのミルフィーユ 　　　　おすすめ食育関連絵本：　読み聞かせに最適な食育関連の絵本を紹介 　　　　６月のフードアプローチ：　６月の教室の様子

　子ども料理教室のご案内　　　＊教室スケジュールへ＊

　　　　７月〜９月のメニュー＆日程が決まりました。
　　　　夏休みだけの参加も歓迎です！
　　　　８月はみんな大好きピザを作りますのでぜひどうぞ！
　　
　　　　　　７月：魚に触れよう・キスをさばく
　　　　　　　　　・キスのソテー・トマトクリームソース
　　　　　　　　　・夏野菜の付け合せ
　　　　　　　　　・ビシソワーズ
　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　・リトル：グレープフルーツのジュレ

　　　　　８月：サマーパティー
　　　　　　　　　・本格イタリアンピザ（生地とソースを手作りします）
　　　　　　　　　・イタリアンサラダ
　　　　　　　　　・リトル：パンナコッタ
　　　　　　　　
　　　　　９月：味比べ・焼く・煮る・揚げる
　　　　　　　　　・色んな調理法で味を比べてみよう
　　　　　　　　　・焼き鳥、煮物、から揚げ、蒸し鶏など

　　　　　７月５日（日）：パイナップルケーキ
　　　　　７月３０日（木）：マカロン


　７月のフランス料理教室　　　　　＊教室のご案内へ
　　　　　　　　　　
　　　　　７月２０日（月・祝）１０：００〜１３：００
　　　　　　　　　　　★大根とサーモンのミルフィーユ
　　　　　　　　　　　　　　　大根とサーモンをミルフィーユ仕立てにし、さっぱりと頂ける前菜です。
　　　　　　　　　　　★豚のソテー　マスタードソース
　　　　　　　　　　　　　　　夏バテ防止の豚肉で、元気を出していきましょう！定番のマスタード
　　　　　　　　　　　　　　　ソースをおいしく作ります。

　　　　　　　　　　　　受講料　４，０００円　（定員６名：定員になり次第締め切ります）
　　　　　　　　　　※デモンストレーションと簡単な作業、試食のクラスです。
　　　　　　　　　　　　　　講師は川田好恵さんです。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　５月：自家製ベーコンでミネストローネ・帆立のソテー南仏風


　おすすめの食育関連絵本　　　　　　　　*　本のあらすじ・コメントはこちら　*
　
　　　食育デザイナーがおすすめする食育関連絵本です。
　　　　
　　　　☆『１４ひきのあさごはん』　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　いわむらかずお　さく　　　童心社　　

６月のフードアプローチ　　　　過去の教室の様子

　　　６月は盛りだくさんでした！
　　　ビーフンはお米からできているというお話、鶏ガラスープの取りかた、
　　　杏仁霜のお話、寒天とゼラチンの違い・・・。
　　　鶏ガラを気持ち悪がって触れない子、でもスープはしっかり食べる子。
　　　杏仁豆腐を薬臭いと食べられない子、大好きでお替りする子。
　　　ゼラチンで作るごまプリンでは、ごまが沈まないように、かたまってくるまで
　　　鍋ごと冷水に浸して混ぜていたので疲れた〜と嫌気が差しながらもぺろりと
　　　食べて一番おいしかったと感想を書く子、などなど。
　　　みんないろんな意見があって良かったです。
　　　そしてナンプラーの助けを借りたせいか、細ーく切ったせいか、嫌いなピーマ
　　　ンがおいしく感じたと言ってくれる子ども達が数人いました。これはとっても
　　　嬉しかった♪。
　　　ただ、盛りだくさんでやってしまったので、鶏ガラやごまプリンの写真を取れず
　　　に終わってしまった今月でした。すみません。

　　　　　
　　　　　
　　※７月〜９月のメニュー＆日程を新しくアップしました。　＊詳しくははこちら＊

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　　　　　TEL　0797-38-5039　FAX　0797-39-2232　　
　　　　　　kamiki@foodapproach.com


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