活動報告


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日本食文化環境研究所は
■日本食文化の継承
■食を通じたコミュニケーションの追及
を基本として 心身への食からのアプローチを目的に ご提案・活動をしています。


　　　　◇◇◇　リンク集　◇◇◇

 アロマの部屋＠アトリエ フウ
 玄米匠房 実の里＠mimo
 食と農の応援団
 丸山洋子テーブルクリエーション
 ユキコスメティクス
 クンダリーニヨガ
 お米ギャラリー梅田

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　最近の活動報告です。

　平成１９年２月２５日（日）
　　　お米ギャラリー梅田で親子料理教室の講師をしました。
　　　とても高い競争率だったとか・・・。「手作りひな祭り」というテーマが良かったのでしょう。
　　　　　それぞれ個性のあるお雛様が出来上がり、楽しい一時になったと思います。
　　　　　お味もおいしく出来上がっていました。

　平成１９年２月９日（金）
　　　東大阪市アラモト子育て支援センターで講演しました。
　　　ご参加頂いた皆様から丁寧なご感想を頂き感激しました。食事は習慣なので
　　　　　変化させることは難しいですね。ですから、毎日の生活の中で折にふれ、改善・
　　　　　見直しののきっかけがあれば理想です。そのお役に立てたのなら嬉しいです。

　平成１９年１月２４日（水）
　　　NTTコミュニケーションズ様にてメタボリックセミナー
　　　＆料理講師をしました。

　平成１９年１月２３日（火）
　　　神戸市東灘区民生委員会にて講演いたしました。

　平成１９年１月２１日（日）
　　　お米ギャラリー梅田にて親子料理教室講師をしました。

　平成１８年１２月
　　　子どもメディアフォーラムの食育コンテンツを
　　　作成しました。

　平成１８年１２月８日（金）
　　　神戸市東灘区旨水館にて講演しました。

　平成１８年１２月６日（水）
　　　神戸消費者協会にて講演しました。

　平成１８年１２月３日（日）
　　　綾部市にて講演しました。

　平成１８年１２月２日（土）
　　　長浜市にて親子料理教室の講師をしました。

　平成１８年１１月
　　　キッチンツールの楽しい選び方やコツについて
　　　取材を受けました。

　　　企業様のご依頼で、お客様宅でのランチ＆
　　　テーブルコーディネートをご用意いたしました。

　平成１８年１１月２８日（火）
　　　神戸　清風公民館で「噛む」をテーマにした
　　　お料理教室を開催しました。

　平成１８年１１月２２日（水）
　　　神戸大学付属住吉中学校で講演しました。

　平成１８年１１月１４日（火）
　　　食育デザイナーフォローアップセミナーの一環で
　　　「世界健康フォーラムIN京都」に参加してきました。

　平成１８年１０月
　　　お弁当ポスターの撮影をお受けいたしました。

　平成１８年１０月２３日（月）
　　　長田納税協会で講演しました。

　平成１８年１０月２１日（土）
　　　豊中連合PTA研究会で講演しました。
　　　テーマは「豊かな心を育む食卓コミュニケーション」
　　　　　豊中第一中学校の生徒による、ブラスバンド演奏から始まりました。とてもすばらしくて
　　　　　感動しました。

　平成１８年１０月１７日（火）
　　　より良いお産を考える会で講演しました。
　　　テーマは「子ども時代に教えておきたい食習慣」

　平成１８年１０月１４日（土）
　　　長浜市神田幼稚園で講演しました。
　　　テーマは「食を通した健康・生きていく力の創造」

　平成１８年１０月１１日（水）
　　　神戸龍谷高校にて、保護者の方対象に講演しました。
　　　テーマは「中高生の食の乱れとその影響について」

　平成１８年９月２３日（土）、２４日（日）
　　　第１２回日本保育園保健学会で、公開フォーラム「環境と子ども」
　　　で講演しました。テーマは「子どもと食」。
　　　　　大阪大学大学院医学系研究科教授　永井利三郎先生の会頭のもと、「こころを育てる
　　　　　保育保健」というテーマで様々な講演・報告がありました。体の健康もさることながら、
　　　　　子ども達が心に受ける影響を様々な角度から比較検討し、今後の保育・子育てへの
　　　　　あり方を見つめなおそうという、永井先生のお志が良く伝わるすばらしい学会でした。
　　　　　どの講演も大変興味深く、子ども達を取り巻く日常にこれほど多くの問題があることに
　　　　　驚き、また時代を反映した新しい症状や病気に、真摯に取組まれる先生方のご苦労も
　　　　　身に染みました。

　平成１８年９月１１日（月）、１４日（木）
　　　福山市で地元食材を使った食生活改善推進員さんへの
　　　お料理教室に講師として参加しました。
　　　　　テレビや新聞など、多くの取材がありました。地元に帰り、地元の食材を使って
　　　　　子ども達に料理を教えていくという主旨に、とても共感が集まっています。
　　　　　みなさんとても熱心で、たくさんの質問を受けました。考えていきたいことは
　　　　　小さな子ども達にお料理させる目的が「上手に作ること」に終始しないということ。
　　　　　その日のテーマを決めて、それが伝わりやすい進行を考え、欲張らないことです。

　　　　　　　　　

　平成１８年９月２日（土）
　　　神戸市東灘区主催の「パパとチビッ子のクッキング」に
　　　講師として参加しました。
　　　パパとチビッ子が午前・午後と１６組ずつ。ママの時とは少し違う雰囲気。
　　　　　でも、今時のパパはお料理上手、手際も良くてびっくりしました。
　　　　　とっても楽しそうな親子に、こちらが元気をもらったようです。

　平成１８年８月２６日（土）、２７日（日）
　　　第５回　食育デザイナー養成講座を開催しました。

　平成１８年８月２５日（金）
　　　神戸市教育委員会主催　教育フォーラム　第７分会
　　　食育シンポジウム「朝ごはんよ何処へゆく」
　　　基調報告＆パネリストで参加しました。
　　　　　テーマ「食卓コミュニケーションの重要性」

　平成１８年８月　
　　　オープンキッチンを開催しました。
　　　たくさんの方にご来場頂きましてありがとうございました。
　　　（写真を撮る余裕もなかったのです・・・）

　平成１８年８月５日（土）
　　　小野加東青年会議所主催　「食べるを学ぶ夏休み」の
　　　キャンプ料理指導を致しました
　　　子供達が朝から釣ってきた魚、６月から育てた野菜を使って、足りないものは
　　　　　買い物に行き、夕飯を作りました。
　　　　　当日、釣れた魚と持参した野菜を見てからメニューを決定。ちょっと大変でしたが
　　　　　子供達がとっても頑張ってお料理したお陰で、おいしい食事が出来上がりました。

　平成１８年７月２５日（火）
　　　横浜リトルクラスを開催しました。３０名近い子供達と一緒に
　　　お料理しました。ご好意により、地域の小学校を借りての開催。
　　　食育デザイナー山田屋食糧の持田さんが中心となって、すばらしい
　　　時間を共有できました。

　　　　　

　平成１８年７月２２日（土）、２３日（日）
　　　第４回　食育デザイナー養成講座を開催いたしました。

　平成１８年７月２０日（木）
　　　北中道小学校主催の北中道フォーラムで講演いたしました。
　　　地域の方々、保護者の方、先生方が交流しての意見交換会もあり
　　　すばらしい試みに感動いたしました。

　平成１８年７月１２日（水）
　　　日高町観光女性部様からのご依頼で、料理交流会を実施いたしました。
　　　地元で取れた野草なども盛り付けに使いました。

　　　　　　　　

　平成１８年７月５日（水）
　　　岐阜県　子育てサポーター養成講座で講演いたしました。

　平成１８年７月２日（日）
　　　NHK大阪文化センターの特別公開講座で講演いたしました。

　平成１８年７月
　　　新創刊した「朝日ファミリー」で、３回連載の「朝ごはん」記事が
　　　掲載されました。

　　　　　　　

　平成１８年３月〜５月
　　企業様ご依頼で、お得意様向けパンフレットのフードコーディネート、
　　「ホームパーティーカタログ」（１５ページ）の企画提案、コーディネートを
　　お引き受けしています。

　　　　　　

　平成１８年４月〜（毎月３回）
　　企業様ご依頼で、お客様宅でのランチパーティー開催を
　　お引き受けしています。

　　　　　

　平成１８年４月２８日（金）、５月２６日（金）
　　朝日新聞夕刊折込み　「ビューティースクエア」に
　　記事が掲載されます。
　　
　　テーマ：今から予防したい生活習慣病
　　　　４月：前編「食習慣を見直そう」
　　　　５月：後編　タイトル未定（お米について）

　平成１８年４月９日（日）、２３日（日）
　　食育デザイナーフォローアップセミナーを開催しました。

　平成１８年４月８日（土）
　　フードアプローチ横浜教室を開催しました。
　　山田屋食糧さんとの共同企画で実現し、食育デザイナーのみなさんに

　　　　

　　　　
　　食育デザイナー　　　斎藤さん　　　持田さん(山田屋食糧さん）　　　　　　　　　　　　　　　　原さん

　平成１８年３月２８日（火）
　　福井県小浜市　様で
　　親子で楽しむテーブルコーディネート＆
　　　　　　　　　　　　男性のお料理教室を行いました。

　　　


　平成１８年３月４日（土）
　　広島県福山市　様で
　　講演＆小学生対象のお料理教室を行いました。
　　健康ふくやま２１　講演テーマ
　　　「食育を考えよう
　　　　　　〜食卓コミュニケーションで楽しく健康に〜」

　　　

　平成１８年２月２２日（水）
　　関西テレビ「痛快！エブリデイ」に出演しました。
　　水曜特集テーマ「きちんと食べる」

　　※あみるさん＆天夢（てん）くん体験教室　ＶＴＲ撮影のもよう
　
　　　「天夢くんとの出会い」撮影中　　　いつもどおりにゴミ箱作りから始まりました

　　
楽しい「おいしくなるおまじない」（消毒です）　　　初めての包丁もこんなに上手

　
　　　　　　カメラやマイクにも動揺せず、集中する子どもたち　エライ！

　平成１８年２月１６日（木）・１７日（金）
　　企業様セミナー＆パーティーで、３５０人分のデザートケータリングを
　　行いました。（９割が男性のお客様ということを意識して）

　　　　　　
　　　　　コーヒーゼリーのケーキ　　　米粉クッキー＆メープルきんとん

　平成１８年１月３１日（火）
　　三重県桑名市　食育研修会様で
　　講演を行いました。
　　講演テーマ「正しい食生活を選択できる大人になるために
　　　　　　　　　　〜保育園・幼稚園でできること、家庭でできること〜」

　平成１８年１月１９日（木）
　　神戸市東灘区　食育シンポジウムに
　　講演及びパネリストとして参加しました。
　　　講演テーマ「笑顔の花咲く食卓を〜親子で楽しむ食育のすすめ〜」