ごはんとテーブルコーディネートの日本食文化環境研究所

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日本食文化環境研究所は
■日本食文化の継承
■食を通じたコミュニケーションの追及
を基本として心身への食からのアプローチを目的にご提案・活動をしています。

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　市販のスープで朝からカルシウム！

クラムチャウダーをベースに、カルシウムたっぷりの小松菜をプラス。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDを含む鮭ときのこを一緒に入れちゃいました。

★　材料　★　　一人分
　　

クラムチャウダー　　　　　　　　　１パック

ファルファレマカロニ　　　　　　　１５ｇ

鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２切れ

しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　１０本程度

こまつな　　　　　　　　　　　　　　３～４枚

塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

１．鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れてマカロニを７分ゆでます。ゆで上がったら、
　　水気を切っておきます。

２．鮭は１ｃｍ角に切ります。しめじは石づきを取り、こまつなは３ｃｍ長さに切ります。

３．マカロニをゆでた鍋のお湯を捨て、スープと鮭、しめじ、こまつな、水を入れて火に
　　かけ、煮立たせます。

４．煮立ったらマカロニを入れ、塩・こしょう少々をして火を止めます。