ごはんとテーブルコーディネートの日本食文化環境研究所

　『食育デザイナー養成講座』
　　『食育デザイナー子どもの食環境講座』の受講生を募集中です。

　　　

　お申込みは下記まで・・・
　　　　　　　　　お申込書を送付いたしますので、ご記入のうえご返信下さい

　　　　　　　　　　　　　kamiki@foodapproach.com
　　　　　　　　　　　　　TEL：０７９７－３８－５０３９　　FAX：０７９７－３８－２２３２

　平成２０年度　食育デザイナー養成講座

　　※「食育デザイナー」の名称は「商標登録」により保護されております。
　　　　養成講座及び子ども食環境講座の両方を受講し、認定された方が名乗ることのできる資格です。

●養成講座　　受講順は入れ替わることがあります。

	カリキュラム	養成２０１２講座
１	食育概論食育とは？食卓コミュニケーションの必要性と自給率の向上、食品選択能力について	全６回平成２０年１０月～平成２１年３月第３土曜日　１３：３０～１７：００　　　　　　　　　　　　１０月１８日　　　　　　　　　　　　１１月１５日　　　　　　　　　　　　１２月２０日　　　　　　　　　　　　　１月１７日　　　　　　　　　　　　　２月２１日　　　　　　　　　　　　　３月２１日
２	食と心の関係リバウンドと摂食障害のしくみ、クライアントとのコミュニケーションの築き方
３	農業の現状とこれからの展望有機食材の良さを知る、実践ベランダ栽培のすすめ
４	メタボリック撃退の栄養学脂肪・塩分は本当に減っている？調理の落とし穴と栄養バランスの取り方
５	献立作成実習上手な食事アドバイス
６	お米学毎日食べるものを知る、きちんと選ぶ
※	各講座終了後、課題が出されます。全講座の出席と次回講座までにレポートを作成し提出することが修了の基準となります。（課題は負担の大きいものではありません）

　　　●　会　場：キッチンスタジオ　フードアプローチ　
　　　●　受講料：３５，０００円　
　　　●　受講対象者：　食の知識がなくても受講できます

●子どもの食環境講座　　　※１１月の日程が順延になり、１月１７日終了となりました。ご了解下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　受講順は入れ替わることがあります。

	カリキュラム	子ども２０２１講座	（予定）子ども２０２２講座
１	発達心理学を学ぼう子どもの成長に必要な食卓の作り方	全３回平成２０年１０月～平成２０年１２月第３土曜日　１０：００～１２：００　　　　　　　　　　　　１０月１８日　　　　　　　　　　　　~~１１月１５日~~ 　　　　　　　　　　　　１２月２０日　　　　　　　　　　　　　１月１７日	全３回平成２１年１月～平成２１年３月第３土曜日　１０：００～１２：００
２	子どもに食べさせたい食材本当においしいもの、栄養のあるものを選ぶ
３	子どもと一緒に料理しよう味覚と自尊心をくすぐる指導法、自然とお手伝いができる子に、
※	全講座の出席と講座終了後１ヶ月以内の実践報告レポートの提出が修了の基準となります

　　　●　会　場：キッチンスタジオ　フードアプローチ　
　　　●　受講料：１０，０００円　
　　　●　受講対象者：　どなたでも受講可能です、特に子育て、子どもの食事に関わる方を歓迎します

●諸費用：　食育デザイナー認定証発行費　５，０００円　　（両講座を修了した方が対象です）

■■■　講師陣　■■■

　岡嵜順子先生 　　臨床心理士　交流分析士

専門分野：臨床心理学、交流分析、心理療法（個人・グループ）。
心身医学、芸術療法（アートセラピー）、トラウマ（心的外傷）からの回復支援

関西学院大学文学部心理学科卒業
住友病院心療内科臨床心理室
松尾つるはしクリニック（内科・皮膚科）心理療法担当非常勤～1990年3月
1990年4月～　大阪府済生会中津病院内科（心理　嘱託）　～現在
1992年夏～　　兵庫医大臨床心理室　研究生～95年　　
1993年8月～　東大心療内科和田迪子先生に交流分析を学ぶ（～94年3月）　
1997年4月～　文部省派遣スクールカウンセラー：西宮市　その後神戸市、芦屋市、大教大附属池田小～現在
1997年4月～　甲南大学大学　中井久夫教授（神戸大名誉教授　精神医学）研究生～99年3月　

現在
大阪府済生会中津病院内科臨床心理士　　
同　看護学校講師相愛大学音楽学部講師（臨床心理学）
神戸市教育委員会・芦屋市教育委員会・大教大付属池田小学校各委嘱スクールカウンセラー
文部科学省子育て支援プログラム講師、大阪府警健康増進センター講師
兵庫県教育研修所、総合教育センター（西宮市、神戸市）、兵庫県健康管理センター兵庫県自治研修所　各講師　
神戸市不登校問題総合対策会議委員　
神戸市地域精神保健推進会議委員　
栄養情報担当者(NR)　認定講座　講師

主な著書
臨床心理学大系第19巻『人格障害の心理療法』分担執筆　2000年　金子書房
『スクールカウンセラー二年間のあゆみ』（私家版）　2000年
『スクールカウンセラー（SC）、さらなる活用に向けて　3』共著　兵庫県教育研修所発行 2001年　
『生活習慣病Q&A』分担執筆　京大出版　
翻訳：『多重人格者の心の内側の世界』　作品社（共訳）2003年　　　
『EMDR-外傷記憶を処理する心理療法』　F.Shapiro著　仁瓶社　共訳

　平井美穂先生　　　管理栄養士

兵庫栄養調理製菓専門学校　栄養士科勤務
平井クリニック（東灘区岡本）にて健康管理・栄養相談。
料理講習会や百貨店における月間健康コラム及びレシピの考案等、多方面にて活躍。

　中塚華奈先生　　　農学博士
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　NPO法人食と農の研究所理事、NPO法人日本オーガニック農産物協会理事

NPO法人での活躍の他、大学講師、株式会社トーホー顧問など幅広く活躍。在学中から神戸大学　保田茂先生に師事、
共同著書や論文、翻訳を多数発表。平成１９年４月に神戸の水道筋商店街内に親子交流カフェをオープン。

＊＊＊＊＊＊　フォローアップ講師　＊＊＊＊＊＊

　藤井佳朗先生　　　歯学博士

Ｓ５４　愛知学院大学歯学部入学　
Ｓ６０　愛知学院大学歯学部卒業
Ｓ６４　愛知学院大学歯学部大学院修了
Ｈ１３　新神戸歯科開業　　　　
日本医用歯科機器学会理事　　　　
噛み合わせと全身との関連を考える会顧問

主な著書
『歯科からの逆襲―寝たきり老人が歩き出す歯科治療って何だ!!』　現代書林，1997
『咬合のMagic論より証拠』　デンタルダイヤモンド社，2002
『歯科からの医療革命―「体の症状を歯から治す」これが究極のホリスティック歯科医療だ!』　現代書林，2004 『行列の出来る歯科医院』（共著）稲岡勲編