～昔ながらの日本の食品～
私たちの食卓に欠かせない、昔ながらの食品を紹介するわ。ぜひチャレンジしてみて。作り方を見るときは写真をクリックしましょう。
食品の種類
しくみ
主な原料
チャレンジ度
みそ
発酵（はっこう）
大豆こうじ塩
★★できあがるまでに長い時間がかかる
梅干し
塩漬け（しおづけ）
完熟した梅塩赤じそ
★★できあがるまでに作業がたくさんある
納豆
大豆納豆菌
★★★40℃くらいを1日続ける温度管理が必要
お米のもみすり
こすり取る
だっこくしたもみ
★簡単な作業だが根気が必要
