しゃけときのこのホイル焼き
生じゃけ
1切れ
しめじ
1/10かぶ
えのき
1/8かぶ
長ネギ
3～5cm
塩・こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
レモン
くし型1個
アルミホイル
20cmぐらい
おかずの作り方
アルミホイルを広げ、しゃけをのせて、塩・こしょうします。
塩しゃけを使うときは、塩をひかえます。
しめじ、えのき、長ネギをしゃけの上に乗せます。
しめじは「いしづき」をとってバラバラにします。
えのきは半分に切ります。
長ネギは、ななめにスライスします。
食材を包むようにアルミホイルのはしを持ち上げ、汁気がこぼれないようにします。
酒、しょうゆをふりかけます。
ふたをするようにしっかり包んで、フライパンに乗せます。
弱火で7分ぐらい蒸し焼きにします。
できたら、アルミホイルを少しだけ開き、レモンをしぼります。
お弁当では、レモンをそのまま入れておき、食べる前にしぼりましょう。
