白玉もち
▼用意する材料（4人分）
▼かぼちゃ汁
えびすなんきん（皮付き）
100g（約1/16コ）
水（かぼちゃを煮る用）
240cc
米粉（とろみ用）
小さじ2
水（とろみ用）
25cc
さとう
大さじ2
塩
少々
▼白玉
米粉
大さじ4
水
大さじ2
さとう
小さじ1/2
「みんなで楽しくレッツ・クッキング！」で1年生ペアがチャレンジ。参考にしよう。
料理の作り方
かぼちゃはわたを取り、よく洗って皮付きのまま小さく切ります。
かたいものは、片方の手を包丁の背において、力を入れて切りましょう。
なべに材料の水（240cc）とかぼちゃを入れて、やわらかくなるまで5分くらい煮ます。
やわらかくなったら、あら熱を取りましょう。
やわらかくなったかぼちゃを、汁ごとミキサーにかけます。
あふれないように、ようすを見ながらミキサーにかけましょう。
なめらかになったら止めます。
かぼちゃを元のなべにうつして、とろみをつけます。
さとう、塩を加えて火にかけましょう。
米粉を分量の水でといて、なべに入れます。よく混ぜて、とろみをつけていきます。
しっかり混ぜなければ、米粉がかたまって、だまになります。とろみがついたら、火を止めます。
白玉用の米粉に、水とさとうを入れてこねます。
粉によって、できあがりのかたさが、ちがいます。耳たぶくらいのかたさにしたいので、かたければ水を、やわらかければ粉を足して、こねなおします。
⑤を12コに分けて、丸めます。
なべに水を入れてふっとうさせて、白玉を入れます。
上にういてくるか、白玉がコロコロとよく動くようになってから、3分くらいゆでます。
ゆであがった白玉は、水にとって冷やします。
おわんにかぼちゃ汁を入れ、水気を切った白玉を入れます。
あんこをまぶして食べてもおいしいです。
