～種からの野菜作り（中級）～
ミズナ（アブラナ科）
ミズナは短い期間で成長し、たくさん収穫できるわよ。
30度をこえる気温だと、よく育たないけれど、真夏以外は栽培できるわ。
たくさん芽が出てくるので、もったいないと思わず間引きするのがポイントよ。
株が小さいうちは、虫がつきやすいのでカバーなどで防ぎましょう。
栽培時期
栽培手順
芽が出るまでは、乾燥をふせぐために、ぬれた新聞紙で上をおおっておきましょう。
激しい雨も防いでくれます。
水やりは、芽が出てしっかりするまで、きりふきを使います。
新聞紙をめくって、毎日やりましょう。
3～5日ほどで芽が出はじめます。
虫にやられないように、光を通すタイプのカバーをしておきましょう。
せっかくの芽がたおれないように、小さいうちはきりふきを使って水やりします。
気温が高くなって、乾燥するようなら1日2回、朝晩の涼しい時に水やりしましょう。
ほとんど発芽して、ふた葉になったら、元気のない芽やまとまってはえてきた部分のベビーミズナをぬきます。（間引き①）
間引きしたベビーミズナは、かいわれ菜として食べましょう。
双葉は顔を太陽に向けます。
反対に向けると、1時間ほどでまた太陽の方を向きます。
おもしろいので試してみましょう。
さらに5日ほどで、本葉が3～5枚くらいになります。
ここで、さらに少し間引きます。 （間引き②）
成長途中で、株が込み合ってきたと思ったら、いつでも間引きます。（間引き③）
株と株の間が10cm以上空いているとベストです。
小さくても、ミズナになっています。
虫よけカバーを取ります。
食べる部分がなくならないよう、毎日、虫たいじをします。
ピンセットを使うと便利です。
虫がつくので、肥料はほどほどにやります。
葉がしげってくるので、液肥の方が全体に栄養をやりやすいでしょう。
液肥を与えるときは、1週間おきに水やりの代わりに与えます。
1か月ほどで収穫できます。
あまり大きくないうちに収穫した方が、やわらかくておいしいものを食べることができます。
根元をはさみで切ります。
