そばめし
▼用意する材料（2人分）
ごはん
茶わん1杯（180g程度）
焼きそば用めん
1玉
ぶたうす切り肉
60g
長ねぎ
5cm
にんじん
1/8本
キャベツ
2枚
塩
少々
こしょう
少々
ウスターソース
大さじ2〜3
サラダ油
大さじ1
青のり
小さじ1程度
かつおぶし
大さじ2程度
料理の作り方
炊き立てのごはんを使うときは、冷ましておきます。
具材を切っていきます。
長ねぎはみじん切りにします。
キャベツは大きめのみじん切り（あらみじん）にします。
にんじんは皮をむいてから、あらみじんに切ります。
豚肉は1センチに切ります。
お肉を切った後は、包丁とまな板をきれいに洗いましょう。
焼きそばめん（ゆでたもの、またはむしたもの）を水でさっと洗い1cmの長さに切っておきます。
具材を炒めていきます。
フライパン、またはちゅうかなべに油をひいて温めます。
豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら野菜を入れて、塩・こしょうをして、さらに炒めます。
野菜がしんなりしたら、ごはんを加えます。
玉になっているところを切るようにしながら、ごはん全体に味をからませます。
ごはんに味がついたら、焼きそばめんを加えてさっくりと混ぜます。
ソースをふりかけ、全体に行きわたるまで、さっと混ぜたら火を止めます。
混ぜすぎるとごはんがベタベタになったり、めんがなべ底にこげついたりするので、手早く炒めましょう。
お皿にもりつけて、青のりと、かつおぶしをふりかけます。
