電子レンジで作る五目おこわ
▼用意する材料（4人分）
もち米
2合
水（吸水用）
たっぷりの量
とり肉
150g
ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
干ししいたけ
3枚
うすあげ
1枚
こんにゃく
1/3枚
▼炊き込みだし
だし
180cc
しょうゆ
大さじ1＋1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
「お料理するときの基本」で、「計量カップの使い方」「大さじ・小さじの使い方」「包丁の使い方」「だしの取り方」「はかりの使い方」のムービーを見ておこう。
料理の作り方
もち米は洗って1時間以上水（吸水用：たっぷりの量）につけ、水気を切ります。
干ししいたけはさっと洗って汚れを取り、水につけてもどします。
やわらかくなったら、じくを取ってうす切りにします。
それぞれの材料の下しょりをします。
うすあげは、ねっとうをかけて、あぶらぬきをし、細いたんざく切りにします。
こんにゃくはさっとゆでてアクを取り、細いたんざく切りにします。
ごぼうは汚れを洗い、ほうちょうの背を使って皮をこそげます。よごれを洗います。
ほうちょうの先でけずるように、うすく切っていく「ささがき」にします。
切ったらすぐに水にさらして、アクをぬきます。
にんじんは皮をむき、うすいいちょう切りにします。
とり肉は1.5cm角に切ります。切ったらすぐに、手やほうちょう、まないたを洗います。
たき込みだしの材料を全部まぜあわせて、「たい熱容器」に入れます。
「たい熱容器」とは、電子レンジに使える皿や容器のことです。
具をくわえてひと混ぜして、軽くラップをします。
600W前後の電子レンジで4回温めていきます。
炊き込みだし＋具
↓
①電子レンジ5分
↓
お米を加えてひと混ぜ
↓
②電子レンジ5分
↓
混ぜる
↓
③電子レンジ4分
↓
混ぜる
↓
④電子レンジ4分
電子レンジが終わったら、ラップをしたままで10分間蒸らします。ラップを取る時には熱い水滴がついているので気をつけましょう。
