ぬかとだしがらのふりかけ
▼用意する材料（4人分）
新鮮なぬか
大さじ4
かつおぶし（だしがら）
カップ1/2
黒すりごま
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
酒
大さじ2
「お料理するときの基本」で、「計量カップの使い方」「大さじ・小さじの使い方」「だしの取り方」のムービーを見ておこう。
料理の作り方
せい米で出た新鮮なぬかをフライパンに入れて、混ぜながらいります。
香ばしい香りがして茶色くなれば、いりぬかのできあがりです。
このじょうたいで、他のいろんな料理に使えます。
栄養たっぷりなので捨てずに活用しましょう。
かつおのだしがらをみじん切りにして、いりぬかに加えて、しっかり炒めます。
だしがらを使うときは、かつおぶしがぬれているので、かわくまでよく炒めましょう。
だしがらがないときは、ふつうのかつおぶしを使います。
しょうゆと酒を混ぜあわせて加え、最後に黒すりごまを入れてできあがりです。
しょうゆと酒を加えたらしっかり混ぜあわせましょう。
