バターを冷蔵庫から出して、やわらかくしておきます。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にして、ふるいます。

バターにきび砂糖を加え、泡立て器で、よく混ぜ合わせます。

たまごをほぐし、手順3のボウルに少しずつ加え、そのつど、よく混ぜ合わせます。

牛乳を加えて混ぜます。

ゴムベらに持ちかえて、小麦粉をさっくりと、粉気がなくなるまで混ぜます。

ひとつにまとめて、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

生地を8つにわけて、それぞれ丸めます。
真ん中に指を差し入れ、台の上で生地を回転させながら、穴をあけます。
ふくらむので、穴は大きくします。

170℃（中温）の油で、きつね色になるまで揚げます。

キッチンペーパーなどで油を切ってから、熱いうちにグラニュー糖をまぶします。

保存は袋に入れて、常温に置きます。
できたてがおいしいので、なるべく早く食べきりましょう。