ふっくらとしたケーキ生地にするには、たまごを卵黄と卵白にわけて泡立てます。
卵白でメレンゲを作り、最後に混ぜ合わせるのがポイントよ。
別立て（べつだて）のたまごの泡立てかた、メレンゲの作りかたをムービーで見てみましょう。