鮭とパセリのふりかけ＋ごはん

手順1

生鮭は皮と骨を取り除き、小さく切って、酒と塩をふります。

手順2

フライパンにごま油を入れて熱し、鮭を加えて焼きます。焼けてきたら、木ベラで身をほぐしながら、パラパラになるまで炒めます。

手順3

みじん切りにしたパセリと、白すりごまを加えて、香りが立つまで炒めます。

手順4

みりん、砂糖、塩、しょうゆを混ぜ合わせてから、鮭に加えます。焦げないうちに手早く混ぜて、火を消します。