●ご飯の混ぜ方

せっかくふんわりとおいしく炊けたごはんも、米粒をつぶすように押さえながら混ぜたらだいなしです。しゃもじを使って、下からすくいあげるように、ふわっと混ぜます。
混ぜるというより、ご飯の間に空気を入れる感じにします。

しゃもじを使って、ふんわりとすくうように混ぜる