●蒸らし

炊飯するときに、忘れてはいけないのが蒸らしです。
蒸らしを忘れると、芯の残ったご飯になり、ふっくらと甘味のあるご飯にはなりません。

火を止めてもすぐにふたを開けず、そのまま10分程度じっくり蒸らします。

蒸らし終わってふたを取るときには、ふたについた水滴がご飯の中に落ちてしまわないよう、ずらすようにしてふたを外します。

▼15分炊いたあと、ふたをしたまま10分蒸らす
　　蓋を取るときは水滴が入らないようにする

★彡 あとでここをチェック！ ★彡

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