●炊飯の水加減

白米を炊くには、お米の量に対して1.2倍の水を加えます。
お米を洗ったあと水加減し、そのまま吸水させてから炊きます。

お米：水＝1：1.2　を覚えておけば、どのような容器でお米を計量してもおいしく炊くことができます。

ただし、収穫したてのお米や精米したてのお米は含んでいる水分量が多いので、水を少しだけ減らす方がべちゃっとならずにふんわりとした炊きあがりになるでしょう。

★彡 あとでここをチェック！ ★彡

ゴーゴー！インタビュー《炊飯器メーカー》