●カントリーエレベーター

脱穀したもみは、カントリーエレベーターに運びます。
カントリーエレベーターは、もみを乾燥させる役割と保存する役割の２つを合わせ持ったものです。
大型の乾燥機と保存（貯蔵）する「サイロ」がエレベーターでつながれているので、こう呼ばれます。

▼もみの乾燥
収穫したばかりのもみは、水分を多く含みます。そのまま貯蔵すると、傷んだり、腐ったりカビがきたりするので、かならず乾燥させます。
もみはお米の種でしたね。種が水分を多く含んで温かいところにあると、芽が出てくることがあります。芽が出るときには種自体も熱を持って、おいしく食べられるものではなくなってしまうのです。ですから、収穫したもみをしっかり乾燥させるのは、大切なことです。天日に干して自然乾燥する方法と、高温で急速に乾燥させる、2種類の方法があります。

▼貯蔵
乾燥したもみの状態で貯蔵すると、収穫したての新鮮な状態が保たれます。

▼もみすり
もみを取り除き、玄米にします。

▼袋詰め
もみすり後の玄米を１俵ずつ袋詰めにします。

▼左からカントリーエレベーター、もみ、1俵

カントリーエレベーターは、もみの乾燥、貯蔵、もみすり、玄米の袋詰め、出荷まですることができます。