●お米の種類と料理

お米は種類や品種で味やネバネバした感じが違います。
白米をそのまま食べるときは、水分量や炊き方のモードを調節して、自分の好きなかたさに炊き上げましょう。

炊き込みご飯や、味付けするお米料理にするときは、料理に合った特徴のあるお米を選びましょう。できあがったときのおいしさが変わってきます。

◇もち米や、さっぱり成分のアミロースというでんぷんが少ないうるち米を使うと
　　おいしくできあがる料理

　　おこわ、お赤飯、ちまき
　　

◇うるち米の柔らかいものを使った方がおいしくできる料理
　　おむすび、おかゆ、すし、きりたんぽ

◇うるち米のさっぱりした、かためのものを使った方がおいしくできる料理
　　カレーライス、やきめし、パエリア、炊き込みご飯

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ゴーゴー！料理レシピ
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