●お米の品種

お米とひとくくりにして呼ぶけれど、日本だけでも本当にたくさんの品種があります。
その数は300品種以上。ふだん私たちが炊飯器で炊いて食べている白米は、「うるち種」といって、これだけでも270種類以上あります。
ですが、次の4品種だけで、日本の栽培面積の約7割を占めているのです。

同じコシヒカリでも、栽培される地方の気候や水、栽培場所によって、味は大きく変わってきます。
色々食べ比べてみましょう。

お米の品種は300種類以上あります。

同じ品種でも、栽培される地域によって味に違いがあります。